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ゆかり作りに挑戦♪

7/6静岡の親戚のおじさんから・・・
1箱も、赤紫蘇がおくられてきた(><)

こんなにいっぱい・・・・
紫蘇ジュースもつくれないと・・・・
友達に配ったり・・・・それでも・・・・・

紫蘇ジュースのレシピ プログはこちら

やっぱりこれしかないと・・・ゆかりに挑戦♪

①とにかく・・・あらって、ドロをとった。
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②塩を振ってさらに洗う。悪をとるため・・・
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黒い液がでる・・・それは、捨てる。

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③酢につける。
ひたひたになるくらい・・・・

覚えてないけど・・・・1.2週間たったら、天気の良い日に
紫蘇の葉をとりだして・・・

④干す・・・・本当は広げて干したほうが良いらしいけど
半分一枚・一枚丁寧にひろげてほしたけど・・・あまりにも量が多いので・・・できなかった
けっこうつらい作業

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⑤この夏は、あまりにも暑かったので、一日で、カラカラになり
フードプロッセッサーで、粉々にして、完成♪

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爽やかで、香りよくて・・・おにぎりがおいしいよ(*^_^*)


赤紫蘇酢は・・・大根をつけて♪
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きれいなピンクで、ぱりぱりおいしい(*^_^*)

紫蘇ジュースも香りよくて、たくさん飲めて・・・ゆかりもいっぱい♪
おじさん本当にありがとう(*^_^*)
紫蘇は、体に良いので・・・・この夏にたくさん紫蘇ジュース飲んでいると、花粉症が軽くなるよ♪

紫蘇の効能
・ αリノレン酸含有 … アレルギー症状の緩和に優れた効能を発揮
・ ロズマリン酸含有 … 花粉症に高い効果がある
・ 豊富な鉄分で冷え性を解消する
・ しそ茶の香りにはリラックス効果(鎮静作用)がある

※赤ジソには、抗酸化作用、抗ガン作用のあるアントシアニジンが含まれている。


今度は・・・青紫蘇でも、挑戦してみようかな・・・・量は、この1/3でいいかな・・・・・・

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